红烧烤麸
红烧烤麸是【RLing】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧烤麸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烤麸是上海的一道经典名菜,作为新上海人,已经融入这座城市,当然对当地的美食也是情有独钟,今天来道家庭版烤麸,前期准备工序较多,只要有耐心,也是可以做出美味的!
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
烤麸:适量 | 香菇:适量 |
花生米:适量 | 黄花菜:适量 |
木耳:适量 | 冰糖:适量 |
辅助料用量 | |
稻米油:适量 | 盐:适量 |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
红烧烤麸的做法步骤
红烧烤麸做法技巧/窍门/补充说明:
烤麸要焯水并多洗几次挤干水份,清除掉酸味。
花生,木耳,香菇都要提前泡发好。
相关食材:烤麸