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北方糯米红枣蜜豆粽

菜谱编号：240-124

北方糯米红枣蜜豆粽是【我是超级玛丽】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北方糯米红枣蜜豆粽”。

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：煮
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
糯米：三大勺	小米：一勺
辅助料用量
红枣：若干	白糖：适量
红豆：一勺	葡萄干：一小把
碱面：适量	--

北方糯米红枣蜜豆粽的做法步骤

第一步：差不多15只粽子的量。提前泡糯米，红豆，至少八小时。有条件的可以头天晚饭时候把豆子米都泡好，中间可以换换水，第二天做的时候可以缩短煮粽子时间。我用了糯米，小米，本来应该用黄米更好吃，但懒得出去买了就加了小米。红豆。葡萄干以及红枣提前几分钟洗净。我用的枣比较大，所以做之前都剪成小个儿了。因为喜欢吃甜，所以把米和豆子拌一起以后加了白糖在里边，以及适量碱面。

第三步：粽子叶我买的是干的，所以用水冲了下，大锅烧开水下粽子叶煮5分钟左右，关火，把捆粽子的东西也泡在水中。如果用新鲜粽子叶的话，洗干净就可以直接用了。煮完的水不倒，用来煮粽子会更加香。

第四步：包粽子。我也是第一次做，所以做法是网上搜的，做的典型北方四件粽，操作起来很简单，如果粽子叶比较结实的话，基本一个粽子用一片叶子就足够了。

第二步：剪好的枣。自己做最主要图干净卫生料足，所以觉得怎么吃起来方便怎么做。在辅料问题上，完全可以加一些自己喜欢吃的干果坚果，自由发挥。

第五步：尽量包的每个大小差不多，这样煮的时候不会有的熟了有的不熟。

第六步：包好的粽子放到锅里，水量一定要没过粽子再高出五公分左右，水尽量阔一些，煮出来的粽子口感更好。凉水煮会比提前烧开水煮口感更好哦。

菜谱标签：家常菜小吃农家菜

相关食材：枣红枣糯米蜜豆

答配菜谱：糯米与红枣的做法糯米与蜜豆的做法蜜豆与红枣的做法

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