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多味玉米片

菜谱编号:240-667
多味玉米片是【小武三】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多味玉米片”。
多味玉米片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

欧洲杯开始了,半夜陪老爸看球,觉得应该吃点什么才过瘾~家里剩了一袋玉米面,除了做面食还可以做点啥呢?来份玉米片吧,刷上泡菜酱、撒上白芝麻、或者再放点烧烤料、海苔碎!边摇边吃,香脆有滋味!配料里分量大约装满了2个保鲜袋,如果少做一点尝尝,可以所有分量减半,鸡蛋还是1个,水最后放,看面团软硬决定水的多少。

多味玉米片主厨:小武三

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:40克低筋面粉:200克
鸡蛋:1个清水:100ML
玉米面:200克--
辅助料用量
烧烤料:1袋糖粉:10克
盐:2克泡菜酱:2勺
熟芝麻:3勺--

多味玉米片的做法步骤

  • 第七步:用筷子搅拌面粉和黄油,然后倒入100ml清水,搅拌后用手揉压面团。
  • 第十五步:再做的泡菜味玉米片,在面片上直接刷一层泡菜酱(大喜大泡菜酱,超市都有卖,也有孜然味、辣味、原味,口味很多)
  • 第九步:把面团放在保鲜袋中,然后放在冰箱冷藏20分钟,促进面粉和水油更好的融合。
  • 第二十步:成品图
  • 第十三步:用刀把面片分割成三角形,如果喜欢别的图案也可以用饼干模压出来。
  • 第二步:一个鸡蛋打散,倒入干净盆中。放半勺盐,打匀。
  • 第五步:把混合的玉米低筋糖粉倒入刚才装鸡蛋液的盆中。
  • 第十步:取出冷藏好的面团,分成三份,一份留在案板上,另两份放在保鲜袋内防止干硬。我做了三种口味,烧烤味、泡菜味、芝麻原味,如果不想做这么多,可以减少下分量。
  • 第三步:把玉米面和低筋面粉倒在另一个干净盆中,混合均匀。
  • 第十八步:切成小三角片,入烤箱,上下火中层10分钟。
  • 第十六步:用饼干模压出形状,同样上下火中层10分钟即可。晾凉即可。
  • 第四步:在混合的粉中加入一勺糖粉(我把冰糖打成粉用的),如果没有糖粉就加一勺白糖。混合搅拌均匀所有粉类。
  • 第一步:原料合照
  • 第八步:揉压面粉成团,不粘手,软硬适中即可。
  • 第六步:黄油经微波炉加热20秒至完全融化,然后倒入面粉盆中。
  • 第十四步:在烤盘上铺一张油纸,然后把切好的玉米片摆在烤盘中,烤箱预热5分钟,放入摆好的玉米片,上下火中层10分钟,玉米片焦黄即可,可视自己烤箱功率调整时间。烤好后取出玉米片,晾凉即酥脆可口。
  • 第十二步:先做烧烤料,在面片上刷一层水,然后撒一层烧烤料,用手指把料按压在面片上。
  • 第十一步:将面团擀成一张大薄片,薄一些烤后特别脆,而且味道也足。
  • 第十九步:烤好的玉米片可以直接食用,或者蘸番茄酱、沙拉酱等,我和老爸把烤好的玉米片装在保鲜袋里,然后放了些话梅粉、黑胡椒碎,盐,然后摇一摇再吃,味道特别足!
  • 第二十一步:成品图
  • 第十七步:最后一块面团做的芝麻原味,直接在面片上撒一些层熟芝麻,然后用手指按压芝麻贴在玉米片上。
  • 多味玉米片做法技巧/窍门/补充说明:

    可以在擀好的玉米片上撒些海苔碎或者花生碎,再入烤箱,味道也一定好吃。烤好的玉米片可以直接食用,或者蘸番茄酱、沙拉酱等,我和老爸把烤好的玉米片装在保鲜袋里,然后放了些话梅粉、黑胡椒碎,盐,然后摇一摇再吃,有趣也别有一番风味!

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:玉米玉米片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的多味玉米片。

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