第四步：排骨焯水，用豆瓣酱一汤匙，生抽半汤匙，料酒一汤匙，鲜鸡汁几滴，食用油一汤匙，香葱，姜丝拌匀。腌渍半小時以上。
第六步：排骨拌好蒸肉粉，倒入屉笼，上面放一些姜丝。上锅蒸40分钟到一小時即可。高压锅更好，几分钟就搞定了。出锅撒香葱末，浇點香油。
第一步：排骨用冷水浸泡半小時。
第二步：配料。土豆去皮切片洗净。
第五步：米粉泡软铺在土豆上，往两边铺多一點。
第三步：屉笼里摆好土豆。
黄豆酱粉蒸排骨
黄豆酱粉蒸排骨是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆酱粉蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前我都只放土豆，但是听美食家的朋友说放米粉更好吃，我试了几次，果然好吃，媳妇吃米粉比肉还多。米粉吸收了肉的香味，蒸出来QQ的，带着料汁的香醇，美味啊！
土豆蒸的软糯香滑，这一笼，荤素都有了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：适量 | 土豆：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蒸肉粉：适量 | 米粉丝：适量 |
| 姜：适量 | 香葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 黄豆酱：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 太太乐鲜鸡汁：适量 |
| 食用油：适量 | 香油：适量 |
黄豆酱粉蒸排骨的做法步骤
黄豆酱粉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
后话：
1，买的蒸肉粉味道不是很浓郁，所以要腌渍一下更好吃。米粉我选择的是五香的，大家可以根据喜好选择有辣的。要是自己做的无味蒸肉粉，就按照平时烧排骨的量放上盐和作料即可。
2，因为排骨都是瘦肉，所以腌渍的时候放点食用油，更香。要是粉蒸五花肉就不要了。香油不可缺少。增香，很好吃。
3，蒸肉米粉用量按照袋子上的指示即可。
4，下面的配菜可以根据自己喜好。