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柚蜜鸡翅

菜谱编号:242-081
柚蜜鸡翅是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柚蜜鸡翅”。
柚蜜鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本文提到的柚子蜜,就是韩国的浓缩瓶装柚子茶,用开水冲就可以饮用了,新鲜水果味很浓,在华埠和亚洲人市场能找到,国内也有出售,但有些是山寨的,当然就没那么香了,以前在香港的超市买过正宗的。后来发现柚子蜜不但可以用来冲水做饮料,也可以当JAM来涂面包或饼干,还可以做蘸汁,一物多用啊。

柚蜜鸡翅主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:10块新鲜柠檬:1片
辅助料用量
生抽:1/2汤匙盐:1/4茶匙
胡椒粉:1/4茶匙料酒:1汤匙
糖:1/4茶匙玉米淀粉:2茶匙
柚子蜜:2汤匙蜂密:2汤匙
白醋:2汤匙--

柚蜜鸡翅的做法步骤

  • 第五步:炸至金黄色;
  • 第三步:用另一小碗,将、放入调料(二)搅拌均匀作为蘸汁;
  • 第四步:用中火把鸡翅开炸;
  • 第六步:将炸过的鸡翅在调好的蘸汁里滚一滚,码盘,如果想再酸一点,挤点柠檬汁,可供享用,好正嘎。
  • 第一步:在鸡翅的背面割两刀以便入味和易熟;
  • 第二步:放调料(一)抓腌鸡翅,盖上容器盖子,静置1小时或以上;
  • 柚蜜鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    一、经过实践,觉得蘸汁直接调制混合即可,因为蘸料的三种材料都是可以即时食用不用再加热的,而且酸性材料一经加热,酸的气味就会挥发,酸度就会明显降低,这就是为什么我们以前吃的姜醋越吃越甜,经常是将整煲姜醋加热后盛出我们要食用的,一经加热,醋就挥发了;
    二、此菜鸡翅不要求皮脆,不用返炸了,一次过把鸡翅炸熟。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡翅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柚蜜鸡翅。

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