柚蜜鸡翅
柚蜜鸡翅是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柚蜜鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本文提到的柚子蜜,就是韩国的浓缩瓶装柚子茶,用开水冲就可以饮用了,新鲜水果味很浓,在华埠和亚洲人市场能找到,国内也有出售,但有些是山寨的,当然就没那么香了,以前在香港的超市买过正宗的。后来发现柚子蜜不但可以用来冲水做饮料,也可以当JAM来涂面包或饼干,还可以做蘸汁,一物多用啊。
菜式制作特点 | |
口味:果味 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡翅:10块 | 新鲜柠檬:1片 |
辅助料用量 | |
生抽:1/2汤匙 | 盐:1/4茶匙 |
胡椒粉:1/4茶匙 | 料酒:1汤匙 |
糖:1/4茶匙 | 玉米淀粉:2茶匙 |
柚子蜜:2汤匙 | 蜂密:2汤匙 |
白醋:2汤匙 | -- |
柚蜜鸡翅的做法步骤
柚蜜鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:
一、经过实践,觉得蘸汁直接调制混合即可,因为蘸料的三种材料都是可以即时食用不用再加热的,而且酸性材料一经加热,酸的气味就会挥发,酸度就会明显降低,这就是为什么我们以前吃的姜醋越吃越甜,经常是将整煲姜醋加热后盛出我们要食用的,一经加热,醋就挥发了;
二、此菜鸡翅不要求皮脆,不用返炸了,一次过把鸡翅炸熟。
菜谱标签:热菜
相关食材:鸡翅