第二步：鸡翅两面都斜着切两道口子。
第六步：烤箱预热，上下火，200度，烤架上刷一下油，将烤架放入中上层，然后将鸡翅放到烤架上烤10分钟。
第七步：刷上腌制的酱料汁，再撒點孜然，继续烤10分钟即可。
第八步：非常好吃的鸡翅烤好了。
第三步：生姜切成片，葱切成段，今天家里没有大葱，就用了小葱葱头部分。
第五步：包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小時。
第一步：鸡翅清洗干净。
第四步：鸡翅里加入生姜片、葱段、适量生抽、香油、几滴老抽、少许黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油，拌匀。
私房秘制烤鸡翅
私房秘制烤鸡翅是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房秘制烤鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烤鸡翅真的是人见人爱不可抗拒的美食，夏季是烧烤的季节，还是自家厨房做出来的最健康，也最符合自己的口味，自己喜欢什么样的口味就添加什么调料，比如我家不喜欢外面买的烧烤酱的味道，所以每次烧烤就是自己调调味料，根据自己的口味来添加，今天做的是微微麻辣版的，非常香，我家宝宝平常怕辣，可是这个味道也非常喜欢，真的非常好吃哟······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：一块 | 葱：适量 |
| 香油：适量 | 盐：少许 |
| 料酒：少许 | 黑胡椒粉：少许 |
| 孜然：适量 | 辣椒粉：少许 |
| 花椒粉：少许 | 辣椒油：少许 |
| 花椒油：少许 | 生抽：适量 |
| 老抽：几滴 | -- |
私房秘制烤鸡翅的做法步骤
私房秘制烤鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
一、老抽是为了颜色稍微深一点，一定要少放，一丁点就可以了；
二、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油的量一定要根据自己的口味来添加，每样都不要多了，我都只放了一点点；
三、我用的是烤架来烤的，下面的接油盘一定要放好，这样烤的可以不用翻面，如果嫌清洗麻烦，就直接放入铺好油纸的烤盘来烤吧。
相关食材：鸡翅