第二步：鲜笋、木耳洗净切成丝，葱段切丝，姜切丝，蒜切片；
第五步：烹饪结束后加入出锅料，搅拌均匀出锅装盘。
第三步：锅中放入所有的调料和水；
第四步：再依次放入腌制好的肉丝、笋丝、木耳丝，按“干锅她/智烹”键；
第一步：五花肉切丝，腌制15分钟左右；
鱼香肉丝—捷赛私房菜
鱼香肉丝—捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝—捷赛私房菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：200克 | 水发木耳：30克 |
| 冬笋：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 白糖：15克 |
| 酱油：5毫升 | 蒜：8瓣 |
| 油：40毫升 | 料酒：10毫升 |
| 葱：3段 | 醋：10毫升 |
| 豆瓣酱：20克 | 清水：20毫升 |
鱼香肉丝—捷赛私房菜的做法步骤
鱼香肉丝—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉丝入锅时，需用铲子在锅底分散扒开；
2·家庭制作可用胡萝卜丝、青椒丝代替笋丝。