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西红柿火腿打卤冷面

菜谱编号:242-270
西红柿火腿打卤冷面是【紫嫣秀儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿火腿打卤冷面”。
西红柿火腿打卤冷面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

打卤面是山西一带的传统面食。山西太原打卤面也较为有名,赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。

打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。

今天我就来个另类打卤冷面

西红柿火腿打卤冷面主厨:紫嫣秀儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面条:200克--
辅助料用量
西红柿:1个鸡蛋:1个
黄瓜:半条火腿肠:半根
紫菜:适量五香粉:适量
胡椒粉:适量花椒粉:适量
盐:适量蚝油:适量
冰水:一瓶葱花:适量
油:适量--

西红柿火腿打卤冷面的做法步骤

  • 第五步:冷却的面条装入盘里,加入炒好的西红柿打卤汁撒上葱花OK
  • 第二步:先准备好材料,火腿肠切片,西红柿剥皮切块,鸡蛋打撒,黄瓜切片,紫菜撕碎,姜蒜切末。
  • 第七步:再来个拌匀的照片在这里你可以加上你喜欢的佐料比如油辣子、花椒面、香油、醋……等等自己喜欢就好。
  • 第三步:锅里倒入适量油,倒入鸡蛋液炒鸡蛋,依次序放入姜蒜,西红柿,紫菜,还有其他佐料倒入一小碗水熬浓稠,最后放入黄瓜片起锅放凉。
  • 第六步:成品图摆盘
  • 第八步:成品图
  • 第一步:准备材料,西红柿一个,鸡蛋一个,黄瓜半条,紫菜适量,耗油,五香粉,盐,胡椒粉,花椒粉家里没有葱花,有的加上葱花。
  • 第四步:准备菜的同时烧水,水开了以后煮面,煮到断生起锅放盆里倒入冰水将面条冷却。
  • 西红柿火腿打卤冷面做法技巧/窍门/补充说明:

    这个分量可以满足两人份,面条不能煮太久断生就起锅放入冰水盆里这样面才好吃。

    相关食材:火腿西红柿

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