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西红柿鸡蛋猫耳面

菜谱编号:449-062
西红柿鸡蛋猫耳面是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋猫耳面”。
西红柿鸡蛋猫耳面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子帮我搓的“猫耳朵”,昨天晚上给他当夜宵煮了一碗,剩下的今天早上我搭配西红柿鸡蛋虾仁做了早餐,也是灰常美味滴~

西红柿鸡蛋猫耳面主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量清水:适量
西红柿:(小号)两个鸡蛋:一个
虾仁:几个--
辅助料用量
食用油:适量葱花:一把
盐:少许鸡精:少许
番茄酱:一勺香油:几滴

西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤

  • 第十四步:接着下入猫耳面。
  • 第二步:将面团取出擀成稍微厚点的片状。
  • 第十二步:加入鸡精。
  • 第十六步:蛋液凝固时加入食盐。
  • 第六步:全部做好后放入盆中,这就是“猫耳朵”面。
  • 第十五步:快煮熟时,转圈淋入搅散的蛋液。
  • 第十三步:水沸后下入虾仁。
  • 第十七步:关火后加入几滴香油。
  • 第五步:将小面丁放在寿司帘上,用拇指碾压一下,使其变薄卷起并印上花纹。
  • 第十步:向锅中加入适量的清水。
  • 第七步:将西红柿洗净切块,将生鸡蛋磕入碗中,将虾仁化冻洗净挑去虾线。
  • 第九步:下入西红柿翻炒,使其汁水充分释放。
  • 第十八步:出锅装盘就可以了。
  • 第八步:锅中倒入适量的食用油烧热,下入葱花爆香。
  • 第三步:先横向切成条状。
  • 第一步:向面粉中加入适量的清水,揉成一个三光面团,面团稍微硬一点,盖上盖子静置一会儿备用。
  • 第四步:再纵向切,形成小丁,撒上干面,防止粘连。
  • 第十一步:加入番茄酱。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面做法技巧/窍门/补充说明:

    相关食材:鸡蛋西红柿

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