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番茄鱼片

菜谱编号:242-291
番茄鱼片是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鱼片”。
番茄鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一鱼四吃·番茄鱼片

番茄鱼片主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鱼头:半边鱼肉:一片
胡椒面:1茶匙红苕粉:2茶匙
鸡精:1茶匙--
辅助料用量
盐:2茶匙料酒:2茶匙
番茄:4枚葱:4根

番茄鱼片的做法步骤

  • 第五步:番茄4枚;
  • 第十步:汤开,约煮1分钟,放胡椒面、鸡精、盐拌匀后倒入汤盆,洒葱颗即可。
  • 第三步:冲洗后放盐、胡椒面、料酒拌匀腌10分钟左右;
  • 第一步:半边鱼头和一片鱼肉;
  • 第七步:小火,鱼头两面约煎捞出;
  • 第二步:切大薄片;
  • 第八步:倒入番茄颗,中火煎成泥,倒入开水、鱼头烧5分钟左右;
  • 第六步:去蒂削皮后切颗,剁碎;
  • 第九步:小火,放入鱼片;
  • 第四步:加红苕粉和水拌匀;
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:鱼片番茄

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