菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气慢慢的凉了，孩子们也开学了，秋后多喝些汤，暖胃又舒服。而纯正的番茄酱营养丰富，除了番茄红素外还含有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。对于体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄，而用新疆番茄制作的番茄酱更是自然浓郁，香味自然，无添加，是最好的选择。中秋家宴少不了它，红红火火年年有鱼。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼：500克 | 番茄酱的理想：2大勺 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 花生油：适量 |
第一步：番茄酱和龙利鱼备用。
第九步：汤汁很浓郁，烧到快开锅，把鱼片用筷子一片片的下入到锅里。
第五步：抓匀腌渍约10分钟，番茄酱比较浓稠，先挖出备用。
第十步：小火烧开，一定要小火哦，不然鱼片会咕嘟碎掉。
第四步：加入淀粉和蛋清。
第三步：龙利鱼化开，切成厚一點的片。
第十三步：吃一次就忘不了，这种没有任何添加的纯正番茄酱孩子们可以放心吃。
第十二步：一大碗都不够喝，微酸微甜，鲜香味美。
第二步：番茄酱比较浓稠，先挖出备用。
第七步：加入番茄酱的理想，到不出来一定要用工具挖哦，很浓稠纯正，炒一下。
第十四步：鲜嫩无刺，酸甜开胃，放心吃。
第十一步：加盐调味即可关火，只用这味调料，这个汤就很美味。
第六步：锅里加入花生油，葱姜炒香。
第八步：倒入清水。
1、用龙利鱼无刺，鱼肉又鲜嫩无渣最适合孩子和老人。
2、在煮的时候，一定小火慢煮，不然鱼肉会碎，这种做法换成任何肉类都很好吃。
3、番茄酱的理想采用新疆番茄，浓度大，很稠，半盒就可以做半锅，很浓郁，够一家人吃。
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