清淡开胃粥，番茄鱼片粥
清淡开胃粥，番茄鱼片粥是【小美的美食谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清淡开胃粥，番茄鱼片粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
巴沙鱼我很爱啊！无刺、无腥味，从这点可以看出，在吃的方面我也是很懒的，不喜欢挑刺。番茄鱼我是在去年做银鳕鱼的时候准备做的，但是鳕鱼价格比较贵，我用来煎着吃了之后就没有再去购买，如果买不到巴沙鱼的用鳕鱼或者黑鱼代替，煮粥的鱼一定不能有刺。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 米：适量 | 油：适量 |
| 姜片：适量 | 番茄：适量 |
| 盐：适量 | 葱花：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 巴沙鱼：适量 | 生粉：适量 |
| 鸡蛋清：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
清淡开胃粥，番茄鱼片粥的做法步骤
清淡开胃粥，番茄鱼片粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、米和水的量，自己掌握啊！我是250ml米2L水，大番茄一个，鱼280克。
2、煮粥的火候，水开之后要时不时的去搅拌一下防止米粘锅，水开之后就用中小火慢慢熬，小火熬的粥会比较浓稠。
3、鱼片放入之后不用煮，混合均匀就关火焖，焖熟的鱼片嫩。
4、鱼片尽量切薄一点。
答配菜谱：鱼片与番茄的做法