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小汉堡

菜谱编号:243-085
小汉堡是【chwu55】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小汉堡”。
小汉堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汉堡我的理解就是面包里面夹肉饼?肉饼我用炸锅炸的,不油腻挺好的!

小汉堡主厨:chwu55

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉糜:适量面粉:290克
辅助料用量
黄油:20克生抽:适量
糖:20克蚝油:两滴
酵母:5克姜:适量
盐:3克青椒:2个
清水:适量胡萝卜:一根
葱:适量--

小汉堡的做法步骤

  • 第一步:先做汉堡肉饼:猪肉糜冰箱拿出的现成的,青椒剁碎,胡萝卜原汁机过一遍取渣,汁用来混合其他果汁了。
  • 第二步:加蛋清、姜葱、生抽、蚝油、花椒油你愿意加的调料都可以加入,拌匀。
  • 第四步:放入空气炸锅,200度20分钟,中途翻面 ,时间到,肉饼就好了!
  • 第五步:再做汉堡面胚:我是用面包机揉的,就是把除黄油和酵母外先把面揉成团,再加酵母和黄油继续揉,面包机里第一次发酵后,拿出来整形,烤箱第二次发酵。
  • 第六步:第二次发酵好后,烤箱180度15分钟中层。
  • 第三步:使劲揉肉馅,直到粘稠起筋,分成几个球,我做了六个,压成饼状。
  • 第七步:做汉堡的时候,拿出一个面包切成两半,在一半上涂上番茄酱,放上一块肉饼,再涂番茄酱放一片生菜再涂番茄酱放个煎蛋然后合上另一半面包就成了!
  • 小汉堡做法技巧/窍门/补充说明:

    汉堡中间你也可以涂沙拉酱之类的或者放片芝士奶酪什么的,我儿子不喜欢这些所以没放。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小汉堡。

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