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花朵椰蓉馅酸奶面包

菜谱编号:243-245
花朵椰蓉馅酸奶面包是【滟尔】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵椰蓉馅酸奶面包”。
花朵椰蓉馅酸奶面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全蛋液:25克(1)黄油:40克
新良高筋粉:25克川秀粉自制酸奶:三勺
新良低筋粉:80克酵母:3克
冷水:100克盐:3克
温水:130克绵白糖:45克
辅助料用量
椰蓉:适量全蛋液:适量(2)

花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤

  • 第一步:将25g高筋粉和100g冷水入平底锅,小火,不停搅拌,成面糊状即可,盛出待凉备用
  • 第七步:温水和酵母搅拌均匀
  • 第十三步:取出面团排气
  • 第五步:加入汤种面团
  • 第四步:加入全蛋液1
  • 第八步:加入搅拌好的酵母水
  • 第二步:面包机桶内加入低筋粉
  • 第九步:加入自制浓稠酸奶
  • 第十一步:第一个和面程序结束,加入软化好的黄油,启动第二个和面程序
  • 第十步:启动第一个和面程序
  • 第十四步:分团 ,?椰蓉馅,滚圆,放模具,放烤箱中进行第二次发酵
  • 第十五步:预热烤箱,170度20分钟 完成
  • 第六步:加入高筋粉
  • 第十二步:取出面团进行第一次发酵(发酵至2-2·5倍大)
  • 第三步:加入盐
  • 相关食材:酸奶面包椰蓉

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