第一步：准备好食材:鲜虾鱼板面，对虾开背去虾线，茄子香茐洗净，大蒜去皮
第四步：调成酱汁备用
第三步：煮面時将蒜去皮捣成蓉，倒入小碗，加入适量十三香粉，盐，糖，蒸鱼豉油，味极鲜酱油
第五步：这時面已软捞出备用。
第八步：撒上葱花，淋上热油就好了。
第七步：铺上煮软的板面，把剩下的酱汁倒在上面，盖上锅盖，大火水烧开后转中小火蒸15分钟左右。
第九步：装盘出锅，菜和主食都有了
第六步：茄子对半切开，划上几道，别划破皮，刷上一层酱汁，放上开背虾，再刷一层酱汁。
第二步：水烧开，下板面，煮软
蒜蓉茄虾蒸面
蒜蓉茄虾蒸面是【Rare食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉茄虾蒸面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
关于方便面的创意真的挺难整的。方便面，本意就是方便，一拆，一泡，几分钟搞定。
但是我一直不爱方便，不是不爱，是不爱直接泡出来的方便面，要吃，也总是要煮一下的，煮过的方便面更加的有嚼筋，还可在煮的过程中随意加料。
一个人的午餐，可以有时间慢慢做，慢慢吃，就算是泡面，也要让它精致好吃起来。
鲜虾鱼板面，今天蒸着吃。
加了对虾，又有茄子，加上面一锅出来菜和主食全有了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 方便面饼：100克 | 对虾：2只 |
| 紫皮茄子：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：30克 | 盐：5克 |
| 蒸鱼豉油：10克 | 味极鲜酱油：5克 |
| 大蒜：25克 | 香葱：5克 |
| 十三香粉：1克 | -- |
蒜蓉茄虾蒸面的做法步骤
蒜蓉茄虾蒸面做法技巧/窍门/补充说明：
1、面煮要到透明，筋道不怕再蒸，蒸过也不会软烂。
2、调酱汁可以自己调，也可以用泡面配料包。但是蒸鱼豉油一定要用到，这是这道菜鲜香美味的关键。
3、调酱汁，盐要少放点，因为咸了不好改，淡了，可以再调。。
4、茄子对半切开，划几道，是为了更入味，不划透，方便拿取。
相关食材：虾