酸辣Q弹猫耳面
酸辣Q弹猫耳面是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣Q弹猫耳面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炎炎夏日里，天气闷热，胃口也差了很多，除了水果冷饮解暑外，主食还是要吃的。用南瓜泥做的凉拌香辣猫耳面，单看这黄灿灿的颜色就令人食欲大增，再搭配黄瓜丝，各种调味料凉拌一下，清爽利口的猫耳面即刻挑战你的味蕾，舀上一勺子入口中，酸辣Q弹，筋道有嚼劲，高颜值的开胃美食~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：300克 | 黄瓜：20克 |
| 盐：2克 | 蒜汁：适量 |
| 生抽：3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 南瓜泥：180克 | 醋：4克 |
| 辣椒油：适量 | 香油：数滴 |
酸辣Q弹猫耳面的做法步骤
酸辣Q弹猫耳面做法技巧/窍门/补充说明：
菜谱中使用的是ACA面包机，面粉使用的是平时家里蒸馒头用的一加一牌的高筋面粉，由于不同牌子的面粉吸水性有差异，南瓜泥请酌情添加。配菜部分可随个人喜好随便替换搭配。猫儿面特Q弹有嚼劲，可以一次多做一些放冰箱冷冻保存，炎炎夏日里凉拌上一碗黄灿灿的猫耳面，清爽利口开胃，吃起来很方便呢。