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鲜甜木瓜鱼汤

菜谱编号:243-503
鲜甜木瓜鱼汤是【客家妹琥珀】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜甜木瓜鱼汤”。
鲜甜木瓜鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本人对汤的要求比较高,所以做汤也是比较用心,不但要考虑口感,还要考虑季节和身体状况。

本人喜欢做各种各样的鱼汤,今天教大家做一道鲜甜木瓜鱼汤。

鲜甜木瓜鱼汤主厨:客家妹琥珀

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
草鱼:200克木瓜:1个
辅助料用量
姜:10克盐:少许
枸杞:少许--

鲜甜木瓜鱼汤的做法步骤

  • 第一步:原料:草鱼,木瓜,姜和枸杞。草鱼是上次做酸菜鱼剩下的,其实用鲫鱼煲木瓜更鲜甜。
  • 第九步:开饭了,鲜甜的木瓜鱼汤做好了。
  • 第五步:继续大火滚汤,直至出现你满意的奶白色即可。
  • 第四步:转大火加入少量开水,放入姜丝,继续大火滚汤10分钟后再加入适量的开水。
  • 第八步:盖上盖子,转小火继续煲30分钟。
  • 第三步:炒锅放少许油烧热后,放入鱼块小火煎至微黄。
  • 第六步:滚鱼汤的过程中,将木瓜和枸杞放入砂锅中,加适量的水用大火煲沸后转小火。
  • 第二步:鱼和枸杞洗净,木瓜切块,姜切成丝。
  • 第七步:将滚好的鱼汤倒入砂锅中,用大火烧开。
  • 鲜甜木瓜鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鱼不要煎太黄,微黄即可,这样可以保持鱼的鲜味。
    2、鱼煎好后要加入开水,且注意不要一次加太多,水可以分2次加。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:木瓜

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