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家常蒜苗回锅肉

菜谱编号:243-562
家常蒜苗回锅肉是【小欢哥】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常蒜苗回锅肉”。
家常蒜苗回锅肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:250克青蒜:100克
辅助料用量
葱:半棵姜:一块
红油豆瓣酱:两勺鸡粉:一小勺
糖:少许料酒:少许

家常蒜苗回锅肉的做法步骤

  • 第二步:将青蒜洗净切段,猪肉切薄片备用
  • 第一步:将洗净的猪肉(五花肉或者二刀肉)凉水入锅加入葱姜料酒焯水,捞出血沫,然后将肉煮到七成熟,捞出备用
  • 第四步:放入青蒜段翻炒,加入少许鸡粉,糖,翻炒至青蒜挂上汤汁,即可出锅装盘
  • 第三步:锅中加少量底油,加入豆瓣酱煸炒出红油,炒出豆瓣香味,加入肉片继续煸炒,滴入少许料酒煸炒
  • 第五步:出锅装盘,是不是还可以啊
  • 第六步:配上一碗米饭,棒极了
  • 家常蒜苗回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:

    煸炒肉片的时候别把肉炒干了,干了就不好吃了,要有些口感才好吃,豆瓣酱要小火煸炒出香味

    菜谱标签:热菜
    相关食材:蒜苗

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