省油版--家常香辣鱼
省油版--家常香辣鱼是【魔女下凡】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“省油版--家常香辣鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
明天是是母亲节了，一个人久居海外多年，记不清错过了多少该陪在父母身边的日子。记忆中，由于爸爸身体不能吃肉，所以家里的饭桌每天都一定有道鱼。久而久之，爸爸做的鱼大有要独步天下的意思。呵呵。。。万家灯火时，一家人其乐融融。这记忆一直到我13岁，那是一生中最开心的日子。然后，上学，工作，出国。。。如今，父母两人在家，爸爸生病了，厨房由妈妈接管，不变的是，餐桌上每天依然会有一道爸爸爱吃的鱼。
之前很多人说我是个非常幸运的女孩，呵呵，唯独感情不受爱神眷顾。但我一直都没有灰心，我相信，总有一天会有一个人如父母般，和我过着相濡以沫，相伴到老的日子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：3根 | 姜：1小块 |
| 蒜：3瓣 | 干辣椒：数个 |
| 香菜：2根 | 植物油：4汤勺 |
| 淀粉：1小勺 | 水：多半小碗 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：1汤勺多 | 老抽：半汤勺 |
| 料酒：1汤勺 | 番茄酱：2汤勺半 |
| 糖：适量 | 盐：1/4勺 |
省油版--家常香辣鱼的做法步骤
省油版--家常香辣鱼做法技巧/窍门/补充说明：
我用的是海鱼，这个做法大多数鱼都适用。根据不同口味，也可以放些醋，酸酸辣辣的，也很好吃。希望下次鱼能煎的漂亮点。