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美味酸辣鱼

菜谱编号:013-202
美味酸辣鱼是【fcxxm】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味酸辣鱼”。
美味酸辣鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黑鱼:2条(约3斤)--
辅助料用量
洋葱:一个--
调味料用量
郫县豆瓣酱:100克醋:3两
葱:1根姜:5-6片
盐:20克糖:一汤匙
酒:40ML油:200ML

美味酸辣鱼的做法步骤

  • 第六步:锅中留少许油,将葱姜放入炒出香味后放入郫县豆瓣酱,煸炒后,放入糖、酒、 醋。
  • 第三步:葱切段。
  • 第二步:鱼切成一寸见方块状。
  • 第七步:加水500ml,放入鱼块、洋葱炖。
  • 第四步:洋葱切条。
  • 第八步:炖40分钟后就可以吃了。
  • 第五步:油烧至八成热时,将鱼块放入油中炸鱼皮发卷捞出。
  • 第一步:准备:鱼去鳞,去五脏,清洗干净。
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