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杂粮馒头

菜谱编号:243-993
杂粮馒头是【调料喵】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮馒头”。
杂粮馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了好多杂粮粉,不做杂粮馒头,没法消耗,所以赶紧把杂粮馒头做起来,健康又美味,很赞哟~

杂粮馒头主厨:调料喵

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黑米粉: 25克全麦粉:25克
玉米粉:25克黑麦麸:25克
普通面粉:100克--
辅助料用量
酵母粉:3克温水:105克

杂粮馒头的做法步骤

  • 第二步:把普通面粉和杂粮粉混合均匀
  • 第五步:将发酵好的面团,再反复揉搓一下,然后搓成圆柱形。
  • 第一步:取45克温水融化酵母粉
  • 第六步:将面团切成均匀的剂子,用手揉成想要的馒头形状。放入铺好蒸布的蒸屉里,每个馒头面团做好适当的间隔。然后盖上湿布,二次发酵,发酵约30分钟左右,按压面团有弹性即可。把蒸锅水烧开,然后放入蒸屉,转中火整20分钟左右,然后利用余热焖制5分钟即可。
  • 第四步:将杂粮面团揉至表面光滑,然后盖上湿布发酵成两倍大小
  • 第三步:把酵母液倒入杂粮粉中搅拌,然后再加入剩余的60克温水,然后用手揉面
  • 杂粮馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    杂粮面团比较难发酵,需要适当延长发酵时间。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂粮馒头。

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