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椒盐蘑菇

菜谱编号:244-086
椒盐蘑菇是【小爱吃】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐蘑菇”。
椒盐蘑菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最爱的一种蘑菇吃法

椒盐蘑菇主厨:小爱吃

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
平菇:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
花椒粉:适量盐:适量

椒盐蘑菇的做法步骤

第一步:洗干净平菇,撕成小条,捏干水分,捏干,使劲捏干,懂吗?!炒老公就是不懂,让他捏个蘑菇,炒还要再复捏一遍,唉……捏干水分才能炸出来够脆,重點是炸的時候你才不会成为麻子脸。

椒盐蘑菇做法第一步骤

第三步:这样拍出来看起来浆不多,实际是够了

椒盐蘑菇做法第三步骤

第二步:炒是个懒人,所以这样操作,打个蛋进去,然后边搅拌边撒面粉知道蘑菇上都裹上面浆,同時也撒盐进去,别问炒加多少盐,不知道你有多少蘑菇,自己尝,淡了就继续放,不过原则上宁淡勿咸,淡了可以补救,不过盐放少了感觉炸出来香味会淡,自己看着办吧~

椒盐蘑菇做法第二步骤

第五步:蘑菇炸出来就好香了,这時趁热可以撒花椒粉或黑胡椒粉或孜然或辣椒粉或番茄沙司都是极好的,如果盐少了,也可以捏點盐撒上去。这菜在大学里算是肉菜,嘿嘿,炒每见必打,就喜欢这样香香的素菜。

椒盐蘑菇做法第五步骤

第四步:炒觉得炸蔬菜必须大火,这样不兜油,蘑菇用筷子下锅,自己家炸东西,油用的少,只能少量多次来,用笊篱推推蘑菇,感觉有些干涩感,蘑菇也金黄色了,改中小火,就用筷子把蘑菇捡到笊篱里,这个过程油就控得差不多了。

椒盐蘑菇做法第四步骤
相关食材:蘑菇椒盐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒盐蘑菇。

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