第二步:蘑菇用水清洗干净,挤出水分,撕成长条备用,如图(不用撕太细)。
第七步:油温6-7成热放入蘑菇开始炸,一分钟后转中火,炸到两面发黄关火捞出来。
第十步:炸好的蘑菇放入1-2勺椒盐,翻拌均匀。
第三步:玉米淀粉中加入一个鸡蛋,混合均匀,根据糊的粘稠度适当加一丁點水。
第九步:再次开火,油温升到8-9成热再次放入蘑菇复炸30秒(用大火炸)。
第十一步:酥脆咸香的椒盐蘑菇制作完成。
第四步:放盐,白胡椒粉,一勺食用油混合。
第一步:准备蘑菇适量,鸡蛋一个,玉米淀粉50克,椒盐。
第六步:把蘑菇放进去抓拌均匀。
第八步:这是炸好的蘑菇。
第五步:如图,调制好的炸糊如流动性的酸奶状。
第十二步:这样做的椒盐蘑菇不油腻,放几个小時都是酥脆的,不回软。