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酱豇豆土豆

菜谱编号:244-194
酱豇豆土豆是【我的美食我做主77】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱豇豆土豆”。
酱豇豆土豆
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
豇豆:460克土豆:600克
辣椒:430克芹菜:180克
瘦肉:175克(或肉皮)--
辅助料用量
鲜酱油:两勺蚝油:一勺
老抽:两勺白糖:两勺
食盐:适量葱:适量
油:适量大料:适量
姜:适量蒜:适量

酱豇豆土豆的做法步骤

  • 第四步:把芹菜清洗干净,也切成长段。
  • 第十步:待蔬菜煸炒一会儿后,放入其他配料。
  • 第七步:不粘锅里放底油,放入肉片,煸炒。
  • 第三步:把辣椒清洗干净,去蒂切成两段。
  • 第九步:把所有食材倒进锅里煸炒。
  • 第十一步:继续煸炒,去除蔬菜多余的水分,使其充分上色。
  • 第十三步:炖至大约半个小时,收汤汁完成。
  • 第十二步:锅里加适量水,不要淹没蔬菜,盖上盖子,大火烧开,小火慢炖。
  • 第八步:待肉片变色,放入葱姜蒜和大料煸炒。
  • 第五步:把瘦肉切片,不用太多,只是借味儿的。个人喜欢用瘦肉或是肉皮,用五花肉也是可以的。
  • 第二步:把土豆清洗干净,带皮用勺子挖成小块。我用的不是很小的那种土豆,所以就改成小块,如果是小土豆最好了,不用改块,但我个人还是建议用勺子把小土豆的表皮适当破损一点,这样容易入味。
  • 第六步:把葱,蒜切末,姜切片。
  • 第一步:把豇豆清洗干净,切成长段,我是把豇豆切了三段。
  • 第十四步:成品图,味道好级了。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:豇豆土豆

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