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香干芹菜

菜谱编号：244-205

香干芹菜是【Sunny厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香干芹菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自制的香干搭配新鲜的芹菜，芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

香干芹菜主厨：Sunny厨房

第一步：准备卤料（香叶、八角、花椒、桂皮、小茴香），洗净的豆干和卤料放入汤锅中，加生抽、老抽、1匙盐、1匙鸡精、3匙白糖，加水没过豆干，大火烧开，转中小火卤20分钟

第二步：芹菜去根去叶，切断，洗净，捞2块豆干放凉切丝

第三步：炒锅放油，7成热，倒入芹菜翻炒至变色，放入香干，炒至微微出水，加1匙盐、1匙鸡精、0·5匙白糖炒匀入味即可

香干芹菜做法技巧/窍门/补充说明：

1、多余的豆干可以直接吃或炒其它菜；
2、芹菜味苦，可以用少许白糖去苦味，能接受的话就不要放了。

相关食材：芹菜香干

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