第十步:把炸好的鱼码放在盘中。
第三步:然后把草鱼肉进行改刀,切菊花花刀。
第十二步:熬煮片刻,加入一勺炸鱼的油。使芡汁更加红亮。
最后把汁浇在炸好的鱼肉上就可以了。
第八步:炸至表皮结痂变硬時捞出。
第五步:取一碗加入番茄酱,糖,盐,白醋,适量的清水,勾兑成碗汁备用。
第十一步:锅中留底油爆香葱姜后捞出,倒入碗汁。
第四步:放入盐和料酒,葱姜,腌5分钟入味。
第七步:锅里放油,烧至七八成热后,放入裹好淀粉的鱼肉。
第二步:把洗干净的草鱼去骨留肉。
第九步:等油温升高一些,再复炸鱼肉炸至金黄色的時候,捞出。
第六步:入好味的鱼,放入干淀粉中裹上淀粉一层,裹好待用。
第一步:草鱼洗净去掉内脏和鱼鳞。