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菊花脑鸡蛋汤

菜谱编号:457-272
菊花脑鸡蛋汤是【跳跳糖??青春无敌】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花脑鸡蛋汤”。
菊花脑鸡蛋汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

江浙这边的春季野菜,本以为就是杭白菊苗,后来发现似乎不是。。不得不说的南北方差异。。南方人维护传统时,会讲春天要吃菊花脑,荠菜花煮鸡蛋,开春不生病不头痛不感冒。。北方人维护传统时,会讲过节要吃饺子,你不吃你好不了,倒霉倒一年|墙|?;)/。

菊花脑鸡蛋汤主厨:跳跳糖??青春无敌

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
菊花脑:适量--
辅助料用量
鸡蛋:2个--

菊花脑鸡蛋汤的做法步骤

  • 第四步:放一点点盐就可以了,喝起来有淡淡的薄荷香气(???????)??*
  • 第三步:汤是清汤,也没有什么怪味。。但质感明显不一样,鸡蛋不成花,而且如果放鸡精的话,是不溶的。。似乎水里面有看不见摸不着的浓稠物质呢?? ??? ??。。
  • 第一步:水泡一下,干叶老叶飘起来。。有闲又讲究,你可以只摘叶子。。我摘了一半,剩下的剁了(你们了解我的)。?(???)?
  • 第二步:开水下锅,煮起来?? ??? ??。。既然是治头风的植物,那主要成分基本是精油类了,不建议大煮,中小火,开锅就打鸡蛋花。
  • 相关食材:鸡蛋菊花

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