菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单易上手的一道家常菜，是小朋友们爱吃的菜之一！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯粉条：一把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：一勺 | 生抽：一勺 |
| 盐：一小勺 | 老抽：1/2勺 |
| 葱：一段 | 大蒜：3瓣 |
| 黄豆酱：一勺 | 酱油：一勺 |
| 白糖：一勺 | 姜：4片 |
第十七步：成品图
第一步：红薯粉条提前洗净放温水浸泡数小時
第六步：炒锅烧热倒入适量油烧热
第十五步：成品图
第八步：倒入腌制好的肉末翻炒均匀
第二步：肉末放入一勺盐
第十二步：调入一勺生抽炒匀
第七步：倒入葱姜蒜中火炒出香味！
第十步：如果炒锅内太干倒入适量清水炒至粉条变软
第五步：葱姜蒜切好备用
第十一步：调入一勺黄豆酱炒匀
第四步：半勺酱油调匀腌制半小時备用
第十三步：调入1/2勺老抽上色
第三步：放入一勺料酒
第十六步：成品图
第九步：炒至肉末变色后倒入泡好的粉条继续翻炒
第十四步：调入一勺白糖、适量盐炒匀，倒入适量清水煮沸即可出锅！撒上葱花装饰！
粉条一定要提前泡软，至少要一小时，全程开中火炒制，调入调料开锅后不宜久煮。
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