蝴蝶馒头---100%健康无添加
蝴蝶馒头---100%健康无添加是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蝴蝶馒头---100%健康无添加”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们这年代的人到底算不算得上幸福呢?小时候拿着几毛钱去买杏脯,或是天没亮去排队买肠粉,一年吃上一个有蛋黄的月饼就足以让自己高兴半天。如今菜市场里一年四季都有卖的瓜和菜,怎么弄也没有小时候吃到的好吃;在超市里对着琳琅满目的食品,一想到各种各样不知名的添加剂,想买又不敢买;食品安全的负面新闻一个比一个重磅,选择是多了,但不知道哪个是定时炸弹,似乎不吃才是最安全的选择。
还好自己早早就学会了做馒头,这几个蝴蝶馒头,可是100%无添加,绝对的天然,淡淡的黄颜色是荞麦粉的功劳。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:两碗 | 干酵母:一茶匙 |
水:适量 | 白糖:2汤匙 |
荞麦粉:2汤匙 | -- |
蝴蝶馒头---100%健康无添加的做法步骤
蝴蝶馒头---100%健康无添加做法技巧/窍门/补充说明:
1)因为荞麦粉没有筋度,分量不适宜放得太多。
2)做花样馒头面要和得稍硬些,做好的形状不容易变形。
3)二次发酵时用手掂起感觉很轻盈就可以入锅了。
4)熄火后不要马上开盖,否则容易出现回缩,最好焖3分钟才开盖。
5)荞麦粉有两种,这次用的是苦荞粉,颜色比较黄。