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鸡蛋炒丝瓜

菜谱编号:245-467
鸡蛋炒丝瓜是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋炒丝瓜”。
鸡蛋炒丝瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天多吃瓜,丝瓜、冬瓜、苦瓜。。。都是非常适合夏天吃的蔬菜。就如今天吃的丝瓜,丝瓜具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络等的功效。而它里面含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁"美人水"之称;而且女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

丝瓜炒鸡蛋也算是家常菜了,每年到了夏季吃丝瓜的季节,这道菜就出现在我家的餐桌上,它不但具有解暑祛湿的作用,而且还有美容养颜的攻效,是爱美女士的最佳食疗佳肴。

这道菜制作起来很简单,只需注意两点:在炒鸡蛋的的时候,在打散的蛋液中加入点黄酒和水可以帮助鸡蛋去腥更加蓬松;炒丝瓜的时候加入点水更利于成熟;不到五分钟,这道“鸡蛋炒丝瓜”就可以端上桌了,丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜;鸡蛋金黄香嫩,蓬松可口,清淡不失美味,真不愧为夏季人们最爱吃的蔬菜。

鸡蛋炒丝瓜主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个丝瓜:1根
辅助料用量
黄酒:1小勺小葱:1根
胡椒粉:1小勺油:适量
盐:适量--

鸡蛋炒丝瓜的做法步骤

  • 第八步: 再放入刚炒好的鸡蛋,翻炒几下,再加入胡椒粉调味;
  • 第九步:盛入盘中, 表面撒小葱。
  • 第六步:炒的时候可以加入少许水, 不停的翻动;
  • 第七步: 丝瓜炒到七、八成熟的时候加入盐调味;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第二步:鸡蛋中加入适量盐、少许黄酒和水, 拌均匀备用;
  • 第五步: 再在锅中放入少许油,下入丝瓜块放入锅中炒;
  • 第四步: 用筷子拨动将鸡蛋划成小块后盛出;
  • 第三步:烧热锅,放入打散的鸡蛋液,小火慢慢煎至定型;
  • 鸡蛋炒丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炒鸡蛋时加入点黄酒和水不仅让鸡蛋去腥,而且炒的蓬松量变多;
    2·丝瓜比较干,炒的时候可以边炒边加入点水,但不要太多。

    相关食材:鸡蛋丝瓜

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