蔓越梅果仁冰淇淋
蔓越梅果仁冰淇淋是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越梅果仁冰淇淋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 淡奶油：250克 | 细砂糖：60克 |
| 蛋黄：3个 | 牛奶：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 蔓越梅干：适量 | 坚果仁：适量 |
蔓越梅果仁冰淇淋的做法步骤
蔓越梅果仁冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明：
蛋奶液加热时一定要边加热边搅拌，大约80度时就可以离火了。
煮好的蛋奶液一定完全冷却后再倒入淡奶油中。
淡奶油打发至6成，可以勉强流动状态就可以了。
要冰淇淋口感好就要多搅拌。搅拌的次数越多口感越细腻，没有冰渣的感觉。
每次搅拌都要搅拌均匀，没有成团即可。
果仁碎最好在最后一次搅拌时加入，可防止果仁全部沉底。