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家常香辣蟹

菜谱编号:024-589
家常香辣蟹是【魔女下凡】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常香辣蟹”。
家常香辣蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

估计是一个人的原因吧,到了周末,朋友们就大包小裹的拿东西到家里来开火。这个螃蟹都陪俺好今天了,今天终于等到一个可以收拾螃蟹的人了。大家普遍认为味道是相当不错的。嘻嘻。

家常香辣蟹主厨:魔女下凡

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
螃蟹:一只--
辅助料用量
香葱:3根蒜:2瓣
姜:一块干辣椒:7个
鲜辣椒:适量香菜:适量
调味料用量
胡椒:适量酱油:3勺
老抽:半勺料酒:2勺
糖:3勺淀粉:一小勺

家常香辣蟹的做法步骤

  • 第七步:装盘,撒上剩余香菜。开吃喽。
  • 第二步:俺这刀工啊,估计还得几年修炼。就切成这样吧。
  • 第三步:放油,不用很多哦。
  • 第四步:油热,将葱姜蒜,花椒,辣椒,放入锅中爆香。
  • 第六步:在蟹出锅前放入一半香菜,做薄芡。
  • 第五步:放入蟹,随后放入料酒,翻炒几下,加入调料。
  • 第一步:把蟹大概的分成几块。大块的地方一定要敲碎外壳。
  • 家常香辣蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    尽量把蟹切得均匀些,保证每块熟的程度一样。

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