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家常菜:天贝烧二冬

菜谱编号:024-623
家常菜:天贝烧二冬是【天贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜:天贝烧二冬”。
家常菜:天贝烧二冬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自古以来京城就有“岁以笋供尚食”的传统,笋,更是受百姓喜爱,谓之“素火腿”;天贝,在欧美被称作“肉类最佳替代食品”,在日本则被称为“田中肉”;冬菇,嫩滑香甜,香气横溢,是素食中鲜味之上品!天贝+冬笋+冬菇:鲜味不止一点,回味不止一刻!

家常菜:天贝烧二冬主厨:天贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
天贝:50克冬菇:250克
冬笋:250克--
辅助料用量
油:适量淀粉:适量
调味料用量
酱油:适量料酒:适量
糖:适量盐:适量
香油:适量味精:适量

家常菜:天贝烧二冬的做法步骤

  • 第五步:加入天贝焖一分钟后加水淀粉勾芡收汁,滴入两滴香油即可出锅。
  • 第一步:冬菇改小片,冬笋去老筋改小片,用开水焯透,过凉。
  • 第四步:加料酒和酱油调色焖煮3分钟后加盐、糖、味精调味。
  • 第三步:锅中放入少许油后,搁糖,炒糖色后放入冬笋和冬菇翻炒均匀。
  • 第二步:天贝切片,开水焯透,过凉水后沥干。
  • 菜谱标签:热菜

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