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粗粮果酱夹心蛋糕(电饭锅版)

菜谱编号:246-313
粗粮果酱夹心蛋糕(电饭锅版)是【Lydia江】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分38个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粗粮果酱夹心蛋糕(电饭锅版)”。
粗粮果酱夹心蛋糕(电饭锅版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想试试夹心蛋糕,可家里的面粉用完了,就剩下玉米粉,就用它了,而且是用电饭锅做出来的,送给家里没有烤箱的小伙伴,如果你以为用玉米粉做的蛋糕会很干巴巴,NONONO!那你就大错特错了(`?′)?用了我的方法,做出来的玉米粉粗粮蛋糕可是绵绵的哟,一点都不输海绵蛋糕~还可以依据个人口味制作果酱夹心的蛋糕,是不是很心动呢!

粗粮果酱夹心蛋糕(电饭锅版)主厨:Lydia江

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
玉米粉:190克土鸡蛋:5个
牛奶:130ML细砂糖:适量
果酱:适量--
辅助料用量
白醋:少量调和油:少量
水果装饰:适量--

粗粮果酱夹心蛋糕(电饭锅版)的做法步骤

  • 第三十二步:趁热倒扣出来(小心巨烫哟)
  • 第二十一步:慢慢的同一方向搅拌,一定要慢慢来~
  • 第十八步:然后按之前的方向慢慢搅拌~
  • 第三十三步:放凉一会儿,用沾有些水的刀从中间横着慢慢切开
  • 第二十四步:锅内胆擦干水,加入少量调和油(不用太多,薄薄一层底就行了,周围不用)
  • 第五步:加入牛奶,再顺着刚才的方向搅拌。(如果家里没有电子秤不确定牛奶用量,按照我的方法加入半盒牛奶就好了呢~)
  • 第二十九步:大概过了40分钟左右,电饭锅又响了,然后自己会调到“保温”,这时就可以关电源了,但不要急着开盖子,让蛋糕闷1~2分钟便是极好的~
  • 第二十二步:像这样就差不多了
  • 第三十八步:绵绵软软甜甜哒~ (*?︶?*)·。·:*?
  • 第三十五步:放凉后就可以抹上自己喜欢的果酱啦~(旁边别放太多,一小瓶果酱不多不少刚刚好)
  • 第二十七步:电饭锅预热完后自己会响,然后再慢慢注入蛋糕糊(不要沾到胆壁上)
  • 第十四步:继续快速打发,至蛋清变得更白,泡泡更小时就再加入最后的一大勺砂糖
  • 第十三步:打发到蛋清起鱼眼状就可以再加入一大勺砂糖
  • 第三十步:时间到了,打开看看!
  • 第十步:加入几滴白醋
  • 第二十五步:加完油,什么都别放,盖上盖子,摁下“蛋糕”,等一分钟。(预热中)
  • 第三十四步:把蛋糕的下面部分放在盘子上
  • 第十二步:开始快速打发(同一方向始终不变哟~)
  • 第二步:土鸡蛋蛋黄蛋清分离,要小心翼翼,尽量不要让蛋清里混有蛋黄(影响打发)
  • 第九步:然后把面糊放一边,开始打发蛋清,首先在蛋清里加入一点盐
  • 第六步:颜色像我这样差不多就行了(记住哟,一定要顺着之前的方向搅拌,这很重要~)
  • 第二十六步:等的时候蛋糕糊还要搅拌一下,慢慢搅拌,不用太快
  • 第三十六步:小心盖上蛋糕的上面部分(要很小心呢)
  • 第十九步:至颜色均匀呈米黄色
  • 第三十一步:用勺子轻轻刮一下旁边,方便等会儿倒扣出来
  • 第八步:把玉米粉都搅拌均匀无颗粒后快速搅拌(同一方向~)
  • 第四步:打散蛋黄(顺着同一方向搅拌)
  • 第一步:准备好材料,两个无水无油的盆,勺子和打蛋器(家里没有电动的打蛋器,有的话更方便~)
  • 第十七步:先加入三分之一的面糊至奶油中
  • 第二十步:再把剩下的面糊全部倒入当中
  • 第七步:分次加入过筛的玉米粉,顺同一方向慢慢搅拌
  • 第十一步:加入适量砂糖(大概2大勺)
  • 第二十三步:检验检验,用勺子沿着盆刮一圈,如图,蛋糕糊没有很快恢复原状就OK啦~
  • 第三十七步:好啦!切块享用吧~
  • 第二十八步:好啦!盖上盖子等吧~
  • 第三步:蛋黄里放入4大勺砂糖(依据个人口味,但也要合适)
  • 第十六步:检验检验,要起小尖角哟~
  • 第十五步:打发至如图就OK啦~
  • 粗粮果酱夹心蛋糕(电饭锅版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果有哪位小伙伴家里的电饭锅没有“蛋糕”功能,也没关系啊~用“米饭”键也可以的,不过要注意了:用“米饭”键做蛋糕时,有些电饭锅会开始自动跳“保温”喔~可有些不会呢!
    2·从开始到结束一直要顺着同一个方向搅拌哟,不然蛋糕口感会干呢,没有这么绵软呢!

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:果酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粗粮果酱夹心蛋糕(电饭锅版)。

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