第十五步：熬至粘稠状态即可关火，浇在摆好的西兰花上。
第十一步：倒扣过来后的样子。
第十四步：调料汁烧开后沿着锅边倒入水淀粉。
第八步：水烧开后将西兰花放入锅里焯十几秒，颜色变绿立即捞出过一下冷水。 （焯水的時间要控制好，時间不宜长！）
第一步：原料：西兰花，红尖椒，大蒜。
第十二步：锅中倒油，她香蒜末和尖椒。
第七步：加一滴油（这样焯水后的西兰花颜色会更加鲜艳）。
第五步：淀粉+清水调成水淀粉备好。
第四步：调料汁：蚝油+清水+少量盐搅匀备用。
第九步：控净水分，开始摆盘。 （一定要控净水分！不然浇上蚝油汁的時候会把味道冲淡一些）。
第二步：西兰花掰成小块放在盐水中泡一会儿。（炒是用剪子剪的，利索！） **在盐水中浸泡几分钟可使菜虫跑出来，也帮助除掉残留的农药。
第六步：锅中加清水，放少许盐。
第十三步：倒入调料汁慢慢烧开。
第三步：尖椒切小丁，蒜切成蒜末。
第十步：找一个大碗，西兰花根朝上 菜花朝底下均匀的摆摆，摆完在上面放比碗大一些的盘子倒扣过来即可成形。
