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番茄豆腐

菜谱编号:246-882
番茄豆腐是【GUNz】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄豆腐”。
番茄豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为第一次上传急急忙忙并没有从一开始就拍照而且有点手忙脚乱不喜勿喷哦

番茄豆腐主厨:GUNz

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
番茄:2个豆腐:一块
辅助料用量
葱:1根糖:适量
油:适量--

番茄豆腐的做法步骤

  • 第一步:番茄切块()
  • 第十一步:要留多少汁收锅根据自己口味,我因为很喜欢它的汤所以留得比较多,成品图拍的很模糊
  • 第六步:葱 爆香
  • 第九步:差不多熟了的时候下入豆腐一起煮一会
  • 第七步:倒入番茄 中火翻炒
  • 第五步:另起锅 下油 (如果刚刚炸豆腐有剩油可以继续使用)
  • 第四步:锅里下油炸豆腐,四面都炸,但是记得小心放下去油锅 注意会喷油。炸至金黄 因为我边拍照炸得有点糊,(小技巧:翻的时候可以利用汤勺筷子一起 就容易许多)火不能太大,炸完放到盘子待用,又忘记拍了
  • 第八步:炒至番茄出汁,六成熟,倒入清水 闷煮一会
  • 第十步:加糖,根据自己口味 不用太甜 别掩盖酸味 酸酸甜甜才好吃
  • 第三步:豆腐切块,本来是切成厚厚的小方块的但是第一刀手残我就随便了,呜呜呜呜没图忘记拍不好意思,反正就跟切成小方块待用
  • 第二步:葱切段
  • 番茄豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    (请忽略我当中的火候根据自己把握大多中火
    炸豆腐的时候要轻拿轻放小心喷油,锅里放满豆腐是不怎么喷的,翻豆腐利用左右手汤勺筷子一起很容易需要技巧

    菜谱标签:热菜
    相关食材:番茄豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄豆腐。

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