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戚风蛋糕生日蛋糕胚

菜谱编号：246-890

戚风蛋糕生日蛋糕胚是【单身℃魅力】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕生日蛋糕胚”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

给儿子做的生日蛋糕，吃奶油不好，所以，直接做的水果，8寸的。材料比较多点，还可以做了4个小的杯子蛋糕。

戚风蛋糕生日蛋糕胚主厨：单身℃魅力

第四步：我菜谱里面有详细讲解如何混合蛋白霜和蛋黄糊的步骤，这里提醒，就是速度快，注意翻伴手法，别消泡，伴糊之前就可以预热烤箱了。完了放入8寸模具，震出大起泡。快速入烤箱。

第三步：打发蛋白加入少量白醋，分三次加糖，最后次加入玉米淀粉，主要起到稳定蛋白霜的作用。如图，就可以了。

第二步：分离蛋白黄，黄加入牛奶，油

第七步：倒扣凉凉再脱模哈。

第九步：奶油蛋糕吃了对孩子不好，所以，做的纯水果的，自己可以随便diy

第一步：大概材料

第六步：170℃中下层，30分钟。小蛋糕放的晚，因为要慢慢挂糊。小的蛋糕20分钟就可以

第八步：看一下内部组织，这个是杯子蛋糕。那个大的用来准备做造型。

第五步：倒入模具7-8分满就可以，别太多，剩下的，还可以做杯子蛋糕哈。

菜谱标签：烘焙

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