豌豆凉粉
豌豆凉粉是【紫嫣秀儿】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豌豆凉粉是一道美味可口的汉族名点,属于川菜系,云南和贵州也经常食用。四川的凉粉是用豌豆淀粉做的
豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豌豆粉:1碗 | 水:6碗 |
辅助料用量 | |
油辣子:适量 | 酱油:适量 |
醋:适量 | 姜末:适量 |
蒜末:适量 | 榨菜:适量 |
花椒粉:适量 | 油:适量 |
味精:适量 | 芝麻:适量 |
香菜:适量 | -- |
豌豆凉粉的做法步骤
豌豆凉粉做法技巧/窍门/补充说明:
豌豆粉一定要拌匀无颗粒
答配菜谱:豌豆与凉粉的做法