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美味豌豆凉粉

菜谱编号:053-263
美味豌豆凉粉是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味豌豆凉粉”。
美味豌豆凉粉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
纯豆淀粉:150克水:700毫升
辅助料用量
黄瓜:适量--
调味料用量
盐:适量辣椒油:适量
生抽:适量花椒粉:适量
醋:适量豆豉酱:适量
糖:适量--

美味豌豆凉粉的做法步骤

  • 第七步:放冰箱冷藏几个小时或过夜。
  • 第一步:买来的纯豆淀粉,纯豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行,喜欢吃老点的可少加一点水。
  • 第二步:取出一份水倒入淀粉中,搅拌均匀。
  • 第四步:水开后,将火关小,将淀粉水缓缓倒入沸水中。
  • 第五步:用筷子不停的搅拌,不能停下,否则就会粘锅,搅拌至没有白色的淀粉颗粒,微微的沸腾就可以了。
  • 第六步:稍凉后,马上倒进准备好的容器中。
  • 第九步:切块即可食用。
  • 第八步:冷藏后取出,倒扣出来。
  • 第三步:将另外剩下的多份水煮开。
  • 第十步:放上一点黄瓜丝,把以上各种调料兑成碗汁。
  • 第十一步:浇在凉粉上就可食用了。
  • 相关食材:豌豆凉粉

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