当前位置：首页 > 菜谱大全 > 酸辣豌豆凉粉

酸辣豌豆凉粉

菜谱编号：197-893

酸辣豌豆凉粉是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣豌豆凉粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豌豆粉不是豌豆淀粉，是黄色的豌豆粉，是云南的特产，以前都是用豌豆淀粉做凉粉，今年从超市购买的豌豆淀粉，无论如何也做不出凉粉，有点怀疑以前买的淀粉。。。今年买了纯豌豆粉试试

酸辣豌豆凉粉主厨：悠哈厨房

第十步：切好的豌豆与切丝的黄瓜收在盘中；

第八步：彻底放凉后，轻轻一扣，整个就掉出来，

第九步：根据自己的喜欢切丝、切条、切丁、切块均可；

第七步：倒入碗里彻底放凉；碗里不用抹油；

第十一步：大蒜捣成蒜泥，放入一大勺酱油，放入一大勺米醋，一勺豆豉油辣子，搅拌均匀；

第四步：小火烧水，水开始冒小泡的时候，倒入调匀的面糊，

第一步：这是豌豆粉；

第三步：另一半水250g放入小锅里，放入2g盐；

第十二步：调匀的料汁淋入盘中，吃时拌匀即可；

第二步：豌豆粉用配方中一半的清水250g调匀，静置30分钟；

第六步：一直搅拌至没有生味，呈现图中的状态，关火，

第五步：边到边搅，锅中开始变得浓稠，继续不停的搅拌；

酸辣豌豆凉粉做法技巧/窍门/补充说明：

熬煮豌豆粉的时候务必小火，水刚开始冒泡的时候倒入豌豆粉。

相关食材：豌豆凉粉

养生食疗：下奶催乳

相关菜谱：: 豌豆凉粉的做法; 爽口小凉菜------------【香辣豌豆凉粉】的做法; 四川豌豆凉粉的做法; 豌豆凉粉的做法; 豌豆凉粉的做法; 豌豆凉粉的做法; 美味豌豆凉粉的做法; 豌豆凉粉的做法; 豌豆凉粉的做法; 脆炸豌豆凉粉的做法[图解]; 脆皮豌豆凉粉的做法[图解]; 豌豆凉粉的做法