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秋葵双色厚蛋烧

菜谱编号:247-781
秋葵双色厚蛋烧是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋葵双色厚蛋烧”。
秋葵双色厚蛋烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋葵,含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

厚蛋烧,日式料理里常见的一道,就是摊一张鸡蛋饼卷起来,继续倒蛋液,继续卷,最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚,美味可口。

把这两种食物结合起来,营养丰富,外软内脆的口感,作为早餐有利于人体吸收,而且简单易做哦。

秋葵双色厚蛋烧主厨:黑猫警长kitchen

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
菠菜汁:2勺秋葵:4条
鸡蛋:4个--
辅助料用量
盐:少许清水:1勺
油:少许--

秋葵双色厚蛋烧的做法步骤

  • 第三步:把少许蛋液倒入菠菜汁内,用打蛋器搅匀。
  • 第二步:秋葵洗净,切去头尾,放热水里灼熟。
  • 第十二步:卷好的秋葵厚蛋烧。
  • 第十步:卷好后取两根秋葵的中间部分切开。
  • 第十一步:接着再把剩余的蛋液倒入平底锅内,烙熟卷起,包住菠菜汁蛋皮。
  • 第六步:小火把部分蛋液倒入锅内,烙成鼓起大泡即可。
  • 第十三步:成品图。
  • 第八步:慢慢把蛋皮包着秋葵卷起。
  • 第七步:接着把焯熟的秋葵放在蛋皮上。
  • 第一步:鸡蛋打散,用打蛋器轻轻搅匀。
  • 第四步:剩下的蛋液内加入一勺清水,搅匀。
  • 第五步:平底锅内抹少许油,几滴就够。
  • 第九步:全部卷完后再倒入薄薄的一层菠菜汁蛋液,同样步骤卷起。
  • 第十四步:成品图。
  • 秋葵双色厚蛋烧做法技巧/窍门/补充说明:

    由于卷第一层秋葵蛋皮的时候秋葵容易滚动,建议用筷子稍微固定一下再用锅铲慢慢卷起。菠菜汁是冰箱里剩下的一些,不想浪费就这样加进去做了,如果没有菠菜汁也可以做原味的厚蛋烧。也可把牛奶代替清水,煎出的厚蛋烧也很嫩滑。

    相关食材:秋葵

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