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油焖鸡翅

菜谱编号:247-942
油焖鸡翅是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖鸡翅”。
油焖鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽说是油焖鸡翅,制作时却一滴油也没有,只利用鸡中翅本身的油脂来做这道菜,还用了番茄酱来上色调味,吃起来更健康。成品口感好,形状好,鸡翅香软可口,料汁酸爽浓郁,喜欢的亲们也来试试,可是吃了还想吃的喔

油焖鸡翅主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡中翅:5只蒜:适量
姜:适量葱:适量
番茄酱:适量--
辅助料用量
料酒:适量白糖:适量
盐:适量生抽:适量

油焖鸡翅的做法步骤

第四步:翻面,继续用小火煎,鸡翅里的鸡油会慢慢地熬出来

油焖鸡翅做法第四步骤

第六步:转大火,当葱姜蒜的香气出来后倒入一碗料酒,加入热水,用盐、糖、番茄酱、少许生抽调味上色。

油焖鸡翅做法第六步骤

第七步:改中小火焖制五分钟,汤汁收浓后要不停地翻她,使所有的汤汁都包裹在鸡翅上即可出锅。

油焖鸡翅做法第七步骤

第八步:口感好,形状好的鸡翅出锅。鸡翅香软可口,料汁酸爽浓郁·

油焖鸡翅做法第八步骤

第二步:在鸡翅上划开一字道备用,只划一面就可

油焖鸡翅做法第二步骤

第一步:准备好鸡中翅和葱姜蒜

油焖鸡翅做法第一步骤

第五步:当煎出油鸡翅两面上色時下葱、姜、蒜继续加热;

油焖鸡翅做法第五步骤

第三步:不放油,当手放锅上感觉很热時不放油,直接把鸡翅放入锅中转小火煎制鸡翅,打过花刀的一面朝上。

油焖鸡翅做法第三步骤
油焖鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

番茄酱可以多放点,起到调味又上色的作用,吃起来还更健康。

相关食材:鸡翅

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油焖鸡翅。

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