第四步：锅中适量油烧至七成热，放入鸡块炸制。
第三步：腌好的鸡翅均匀拍上生粉。
第二步：取一大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，将鸡块抓匀，腌制20分钟。
第六步：干红辣椒段、花椒、葱、姜， 以中小火她香。
第八步：加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。
第五步：炸至甘香、表面呈金红色捞出，沥油。
第一步：鸡翅洗净，斩成小块。
第七步：倒入炸好的鸡翅，快速翻她均匀。
家常下饭菜---川香鸡翅
家常下饭菜---川香鸡翅是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常下饭菜---川香鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一大盘通红喷香的鸡翅端上来时，忍不住迅速下箸，鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香气结合，立刻慢慢的充斥着嘴巴和喉咙，爽！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 料酒：适量 |
| 香油：适量 | 白芝麻：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | -- |
家常下饭菜---川香鸡翅的做法步骤
家常下饭菜---川香鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加。
2、腌制鸡翅一定要码足味道，否则味道进不了鸡肉中，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，味道只能附着在鸡肉的表面，影响味道。
3、鸡翅可以换成任何肉类，同样出色。
相关食材：鸡翅