莲子豌豆炒虾仁
莲子豌豆炒虾仁是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲子豌豆炒虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
8月份正值莲子上市的季节，新鲜的莲子具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡，被人奉为滋补元气的珍品，大多的做法是拿莲子来煲汤或熬粥。今天我尝试着用鲜莲子来入菜，品尝一种不一样的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜莲子：适量 | 豌豆：适量 |
| 虾仁：适量 | 淀粉：适量 |
| 蛋清：适量 | 姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |