第七步：锅中留底油，下入姜丝爆香。
第十一步：煮至豌豆熟透，汤汁浓稠。
第九步：再加入虾仁。
第十步：煸她均匀后，加入一點水和浓缩鸡汁。
第五步：煎至两面金黄。
第一步：准备好所用食材。
第三步：将玉子豆腐均匀的沾上干淀粉。
第十二步：把豌豆 虾仁倒在玉子豆腐上即可。
第二步：把玉子豆腐切小块。
第四步：平底锅放入多一點油，下入玉子豆腐
第六步：煎好的豆腐沥油，码在碟子里。
第八步：下入豌豆煸她。
豌豆虾仁烩玉子豆腐
豌豆虾仁烩玉子豆腐是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆虾仁烩玉子豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天饮食以清淡为主，,有利于减少油腻对口味的影响。还能杜绝夏季高发的胃肠道疾病。现在我家基本上烧菜很少添加过多的调味品，只是用一点浓缩鸡汁来调味。今天做的这道豌豆虾仁烩玉子豆腐，只用了这一种调料，味道十分鲜美。玉子豆腐滑嫩好吃，老少皆宜。也是粤菜中常见的食材。玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉子豆腐：100克 | 虾仁：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 豌豆：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜丝：适量 | 浓缩鸡汁：适量 |
豌豆虾仁烩玉子豆腐的做法步骤
豌豆虾仁烩玉子豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
玉子豆腐很软嫩，很容易碎，制作过程中要注意。浓缩鸡汁已经有咸味了，就不要再添加盐和鸡精了。