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豌豆虾仁

菜谱编号:509-887
豌豆虾仁是【红袖添饭*】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆虾仁”。
豌豆虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为北方人,第一次看到用豌豆炒虾仁,非常的惊奇,豌豆在我们这里只有用白水带着壳煮着吃,没有其他做法,所以看到别人称赞这道菜好吃的时候,我也忍不住买了二斤豌豆和一盘虾仁,回家试着做起来,结果味道真的是非常独特、鲜美、好吃。

豌豆虾仁主厨:红袖添饭*

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豌豆:500克虾:300克
辅助料用量
鸡蛋:1个淀粉:1匙

豌豆虾仁的做法步骤

  • 第十二步:初夏正是豌豆大量上市的季节,看到袁爷爷要吃豌豆的视频,做这道豌豆虾仁,致敬为人类吃饱饭而奋斗终身的袁爷爷。
  • 第一步:早市里刚买的新鲜豌豆,去掉外壳,清洗干净后,放到锅中煮五分钟控水捞出。
  • 第十步:锅内再加适量的油,油热后倒入豌豆煸炒,接着放入虾仁。
  • 第四步:再倒入料酒。
  • 第六步:再倒入一匙淀粉。
  • 第五步:鸡蛋打入碗中,捞出鸡蛋黄,将鸡蛋清倒入碗中,再撒入适量的盐,用手抓匀。
  • 第二步:鲜虾剥去外壳,用牙签挑出虾线洗干净放入碗中。
  • 第九步:虾仁全部变红以后,盛入盘中备用。
  • 第七步:再用手抓匀。
  • 第八步:起锅烧油,油热后倒入虾仁煸炒至红色。
  • 第三步:倒入胡椒粉。
  • 第十一步:放入盐炒3到5分钟便可出锅了。
  • 相关食材:虾仁豌豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豌豆虾仁。

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