蔓越莓戚风
蔓越莓戚风是【徐京辉-】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，质地非常轻，组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽~~~老年、儿童都非常的适合~~~
方子来自子瑜妈妈，一个非常了不起的美食博主，她的戚风蛋糕方子超级全！！！?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 普通鸡蛋：5个 | 低粉：85克 |
| 色拉油：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：85克 | 牛奶：50克 |
| 柠檬汁：几滴 | -- |
蔓越莓戚风的做法步骤
蔓越莓戚风做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：?
1·戚风蛋糕柔软蓬松的口感多半源于蛋清的打发，一定要保证搅打蛋清的容器无水、无油
2·戚风蛋糕中间凸起开裂，表明烤箱温度过高，中间下陷则说明温度偏低，自家的烤箱功率不同，往往要尝试一次才有经验。烤蛋糕途中尽量避免打开烤箱，如果表面上色很深，可以用锡纸盖住，但是开门时要迅速一些；另外，也有用低温法烤戚风，大概是130度上下火，烘烤90分钟，这样能使烤好的蛋糕不回缩，容易成功。
3·检测戚风是否烤熟的方法：用牙签插入看看牙签上是否有残留物。
相关食材：蔓越莓