菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天热也不能无肉，不然健身控如何夏炼三伏？
学习了一下口水鸡的做法，稍加改良，尽可能简化步骤和食材。还好，夏天矜持的口水，如约而至。
这道私房口水鸡，用的家常调料，只要煮上5分钟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡全腿：2个 | 熟花生：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：少许 | 蒜：少许 |
| 芝麻酱：1勺（汤勺，下同） | 生抽：3勺 |
| 醋：3勺 | 糖：1勺 |
| 盐：2克 | 花椒油：1勺 |
| 辣椒油：半勺 | -- |
第十三步：用的超市买的花椒油
第三步：先放水中煮开
第十八步：切块
第一步：买的鲜的鸡全腿
第十七步：去骨
第二十二步：下酒又下饭
第二十步：码上配料，浇汁
第八步：取出鸡腿，放进加了冰块的水中
第四步：捞出，过冷水
第二十三步：另一盘做的免辣型，口水照样流啊
第十步：花生碎、芝麻备好
第七步：提前冻好冰块
第十九步：分置两盘
第十五步：料汁混合
第五步：重新加水，放姜片、葱、料酒，开锅后煮5分钟关火
第六步：继续让鸡腿在锅中浸泡15分钟左右，扎不出血水即熟了
第十四步：家里的辣味调料只有郫县豆瓣酱，就用它炸了辣椒油，买现成的更省事
第十六步：捞出冰水中的鸡腿
第十一步：芝麻酱加盐和水调稀
第二十一步：辣味不算很浓，但没有它又够不成”色诱”
第二步：鸡腿去皮去油
第十二步：糖、醋和生抽混合
第九步：葱、蒜切末
要想这道菜好吃，有两个关键步骤，一是鸡腿的料理，二是料汁的调制。还有，提前冻好冰块。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的口水鸡—只煮5分钟下酒又下饭。
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