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芒果雪媚娘

菜谱编号:249-160
芒果雪媚娘是【芋儿烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果雪媚娘”。
芒果雪媚娘

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着香甜多汁的芒果粒,酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑,让你完全停不下来。冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。

芒果雪媚娘主厨:芋儿烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:180ML细砂糖:60克
玉米淀粉:30克芒果:2个
辅助料用量
糯米粉:100克色拉油:10克
熟糯米粉:30克--

芒果雪媚娘的做法步骤

  • 第十六步:成品欣赏。
  • 第十三步:成品欣赏。
  • 第二步:将白糖加入牛奶隔水融化。
  • 第四步: 过筛2遍使其更为细腻。
  • 第十四步:成品欣赏。
  • 第十五步:成品欣赏。
  • 第十步:将面团分为12个小团。取一个擀开。(很粘手,手上粘些手粉。)
  • 第九步:芒果切丁备用。
  • 第一步:准备材料。
  • 第十二步:放上无花果。再盖层淡奶油。收口。放冰箱冷藏4小时以上。
  • 第十一步:放入淡奶油。
  • 第五步:上蒸锅,大火蒸15分钟。
  • 第六步:取出趁热放入10克色拉油。
  • 第七步:快速搅拌均匀。冷藏30分钟。
  • 第三步:筛入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀。
  • 第八步:将奶油加少许白糖,打至渐显纹路。放冰箱冷藏。
  • 相关食材:芒果

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