芒果奶酪
芒果奶酪是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果奶酪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芒果总是那么吸引人，无论是颜色还是味道。下意识地想到芒果慕斯，却意外地发现芒果奶酪。不需要打发淡奶油的芒果奶酪，看起来要省事一些，而此之前也还没尝试过奶酪。那么，就从慕斯转向奶酪好了。说是奶酪，其实就牛奶加吉利丁凝结而成的奶冻而已，与那种牛奶发酵后的制品，完全不同。
芒果用量较少，懒得用料理机，洗起来挺麻烦。使用了原始时代的网筛，效果一样的好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 吉利丁片：4克 | 芒果果泥：100克 |
| 牛奶：125克 | 淡奶油：50克 |
| 细砂糖：18克 | 柠檬汁：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 芒果果肉：适量 | -- |
芒果奶酪的做法步骤
芒果奶酪做法技巧/窍门/补充说明：
使用新鲜芒果制作，风味较佳。不同品种的芒果甜度不同，需根据所用材料酌情调整糖量。
加热牛奶液时无需煮沸，砂糖溶化即可熄火。
答配菜谱：奶酪与芒果的做法